Dadar gulung termasuk salah satu kue tradisional yang hingga saat ini masih populer di tengah masyarakat Indonesia. Untuk menemukan penjual kuliner ini tidak sulit karena dapat ditemui di pasar maupun pusat jajanan kue. Umumnya dadar gulung akan dihidangkan ketika acara pernikahan.
Cara Membuat Kue Dadar Gulung
Dalam pembuatan kue dadar gulung hal pertama yang harus dilakukan yaitu mempersiapkan panci pengukus dan wadah. Daripada semakin penasaran langsung saja berikut cara untuk membuat kuliner tradisional ini.
Bahan:
1 butir telur ayam.
150 gram tepung segitiga.
2 sendok makan gulpas.
3 sendok makan minyak goreng.
350 ml santan.
Sejumput garam.
Pewarna makanan.
2 sendok makan maizena.
Bahan isian:
Satu butir kelapa parut.
100 gram gulpas.
Garam secukupnya.
1 sendok teh vanili.
Proses Pembuatan:
Pertama-tama campurkan semua bahan untuk isian. Setelah itu masukkan ke dalam plastik dan kukus kurang lebih 15 menit. Sambil menunggu isian dingin masukkan telur dan gula dalam wadah kemudian kocok lepas menggunakan garpu. Setelah itu tambahkan tepung terigu, maizena dan air lalu aduk. Apabila sudah tidak bergerindil masukkan minyak goreng. Tahap selanjutnya yaitu saring adonan dan tambahkan pewarna. Selanjutnya tuangkan adonan pada teflon ratakan sampai tipis. Tunggulah kurang lebih 30 detik setelah itu angkat. Terakhir isilah dadar dengan until lalu dilipat. Langkah ini sampai adonan habis.
Sama halnya kue klepon. Untuk membuat dadar gulung juga diperlukan kesabaran yang ekstra dan kehati-hatian agar lapisannya tidak mudah robek.